De stad Seki is sinds de 14e eeuw een industrieel centrum van Japanse zwaarden en messen.
In 2004 fuseerde ZWILLING JA HENCKELS met de belangrijkste messenproducent in de stad Seki.
Tegenwoordig gebruikt het bedrijf duitse techniek samen met Japanse ervaring. Het resultaat is de productie van Japanse messen volgens de hoogste normen.
De stijl, elegantie en verfijning combineren in de Japanse cultuur. Ze staan ook synoniem voor het nieuwe merk ZWILLING J.A. Miyabi HENCKELS. Miyabi messen belichamen schoonheid en helderheid volgens de traditie van de beroemde Japanse zwaarden.