Gyutoh mes, 20 cm, 5000 FCD - Miyabi

Gyutoh mes - Japans koksmes - geproduceerd door Miyabi, met lemmet van 20 cm, schokbestendig.

Kenmerken:

— symmetrisch blad van ultrahard MicroCarbide FC61 staal bedekt met 48 lagen roestvrij staal;
— Ultrascherp Honbazuke-lemmet (individueel geslepen door een Japanse meestervakman om de karakteristieke scherpe rand van Japanse messen te bereiken);
— Mesblad is op de traditionele “D-handle” manier in het handvat verlengd voor een perfecte balans en ergonomisch gebruik;
— Het mes wordt cryogenisch behandeld via FRIODUR® bij -196 °C, wat een zeer hoge hardheid garandeert;
— Handvat van Pakka hout.

Voor optimale slijp- en polijstresultaten van de messen uit de Miyabi-serie 5000FCD raden wij aan om de slijpstenen van hetzelfde merk te gebruiken.