Shotoh mes, 13 cm, 7000 D - Miyabi

Shotoh mes voor het schillen van groenten en fruit, geproduceerd door Miyabi, met lemmet van 13 cm, bestand tegen corrosie en schokken.

Kenmerken:

- Symmetrisch lemmet gemaakt van speciaal CMV60 corrosie- en schokbestendig staal (heeft in zijn samenstelling Kobalt voor extra corrosiebestendigheid, Molybdeen voor extra hardheid en Vanadium voor het langdurig houden van de scherpe snede van het lemmet) gecoat in 65 lagen speciaal roestvrij staal met een ontwerp vergelijkbaar met Damascus messen.

- Honbazuke lemmet ultra-geslepen aan beide zijden (individueel geslepen door een Japanse meester ambachtsman om de karakteristieke scherpe snede van Japanse messen te bereiken);

- Het lemmet van het mes is op de traditionele “D-handle” manier in het handvat uitgeschoven voor een perfecte balans en ergonomisch gebruik;

- Solide en gemakkelijk te reinigen, deMicarta handgreep is gemaakt van met hars geïmpregneerd meerlagig synthetisch materiaal in combinatie met roestvrij staal. 

Voor optimale slijp- en polijstresultaten van de messen uit de Miyabi 7000 D-serie raden wij het gebruik van slijpstenen van hetzelfde merk aan.