"Rocking Santoku" mes, 18 cm, 5000MCD - Miyabi

Het Miyabi 5000MCD Rocking Santoku- mes zal elke liefhebber van Japanse messen zeker bekoren. Het lemmet is geslepen volgens de traditionele Japanse Honbazuke-methode, wat resulteert in een symmetrische snede met een slijphoek van 10 graden. Het Rocking Santokumes is veelzijdig inzetbaar, waardoor je zowel groenten en fruit als vlees of vis snijdt.

De kern van het lemmet – gemaakt van MicroCarbide MC63-staal – is omgeven door nog eens 100 lagen. Hierdoor ontstaat voor elk mes een uniek Damascus-patroon. De CRYODUR®-messen, ijsgehard, bieden uitzonderlijke snijprestaties, corrosieweerstand en optimale bladflexibiliteit. De ergonomische handgreep van Masur berkenhout garandeert optimale mescontrole en intensief gebruik zonder vermoeidheid.

Functies:
Authentiek dun profiel van een Japans lemmet.
Met de hand geslepen volgens het drietraps Honbazuke-proces tot een snede van 9,5 - 12 graden.
CRYODUR-mes, ijsgehard.
Damascuspatroon met 101 lagen.
Traditioneel Japans handvat gemaakt van Masur berkenhout.
Kan niet in de vaatwasser worden gereinigd.
Handgemaakt in Seki, Japan.