Mes Chutoh, 16 cm, 5000 MCD - Miyabi

Chutoh, Japans koksmes, geproduceerd door Miyabi, met lemmet van 16 cm, gemaakt van corrosie- en schokbestendig roestvrij staal.

Kenmerken:

— Het lemmet van het mes is gemaakt van 101 lagen;
— het symmetrische lemmet van speciaal hard MC63-staal (bestaande uit kobalt voor extra corrosiebestendigheid, molybdeen voor extra hardheid en vanadium voor het langer scherp houden van het lemmet) bekleed met 101 lagen roestvrij staal met een ontwerp dat vergelijkbaar is met damascusbladen;
— Blade wordt behandeld via cryodur® cryogene proces bij -196 °C, wat een zeer hoge hardheid garandeert;
— Honbazuke symmetrisch mes met ultrascherpe marges zorgt voor maximale snijprecisie;
— De ergonomische Japanse handgreep, in de vorm van de letter ''D'', zorgt voor een uiterst eenvoudige en comfortabele bediening, waardoor een gecontroleerde en uitgebalanceerde beweging mogelijk is.