Gyutoh mes, Japans koksmes, geproduceerd door Miyabi, met lemmet van 16 cm, corrosie- en schokbestendig.
Kenmerken:
— Het lemmet van het mes is gemaakt van 3 lagen;— De kern van het lemmet bevat MicroCarbide MC63 staalpoeder ingebed in 2 lagen staal, het biedt een hardheid van ca. 63 Rockwell (Internationale standaard eenheid voor hardheidsmeting);— Cryogeen gehard blad door de CRYODUR-techniek® bij -196°C, die ook een zeer hoge hardheid garandeert;— Echt Japans lemmet met een Tsuchime-look (gehamerde afwerking);— Honbazuke symmetrisch mes met ultrascherpe randen zorgt voor maximale snijprecisie;— Het handvat van Pakka hout biedt stabiliteit en een perfecte balans, ongeacht de gebruikte snijtechniek.