Cuchillo Gyutoh, 24 cm, 5000FCD - Miyabi

Cuchillo Gyutoh – el cuchillo del chef japonés – de Miyabi, con hoja de 24 cm resistente a los golpes.

Ya sea para picar, rebanar o picar carne y verduras, la hoja ancha y resistente y el tamaño cómodo y equilibrado resultarán ideales para las tareas diarias.

Características:

- Cuchilla simétrica de acero ultraduro MicroCarbide FC61 recubierta de 48 capas de acero inoxidable;
- Hoja Honbazuke ultra afilada (afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el filo característico de los cuchillos japoneses);
- Hoja del cuchillo extendida en el tradicional “D-handle” para un perfecto equilibrio y uso ergonómico;
- La cuchilla es tratado criogénicamente a través de FRIODUR® a -196 °C, lo que también garantiza una dureza muy alta;
- Mango de madera de Pakka;
- Dureza Rockwell de aproximadamente 61;
- Recomendado lavar solo a mano;
- Hecho a mano en Seki, Japón.

Diseñado según los estándares más exigentes, MIYABI continúa buscando la perfección con la Colección MIYABI Kaizen. “Kaizen” es una palabra japonesa que significa “mejora” o “cambio para mejor”. Es un estilo de vida. Esta gama combina la última tecnología con un diseño moderno y siglos de artesanía en la fabricación de cuchillos.

Largo con asa: 38 cm

Longitud de la hoja: 24 cm