Cuchillo Gyutoh, 24 cm, 6000MCT - Miyabi

Cuchillo Gyutoh, marca Miyabi , con hoja de 24 cm de largo, resistente a la corrosión y a los golpes, ideal para cortar carne y verduras de gran tamaño.

Miyabi combina técnicas tradicionales con innovadoras, dando vida a la tradición japonesa, cada cuchillo presenta una hoja acabada a mano con filo de katana, un homenaje a las espadas samuráis hechas a mano hace siglos.

Características:

— La hoja del cuchillo está hecha de 3 capas;
— El núcleo de la hoja contiene polvo de acero MicroCarbide MC63 incrustado en 2 capas de acero, proporciona una dureza de aprox. 63 Rockwell (Unidad estándar internacional de medida de dureza);
— Hoja endurecida criogénicamente mediante la técnica CRYODUR® a -196°C, lo que también garantiza una dureza muy alta;
— Hoja genuinamente japonesa con aspecto Tsuchime (acabado martillado), con un ángulo simétrico de 19°;
— Cada hoja está acabada a mano según el método tradicional Honbazuke , que garantiza la máxima precisión de corte;
— El mango fabricado en madera de Pakka aporta estabilidad y perfecto equilibrio independientemente de la técnica de corte utilizada.