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Cuchillo para pelar Shotoh , producido por Miyabi, con hoja de 13 cm de largo, resistente a los golpes
Características:
— Cuchilla simétrica fabricada en acero ultraduro MicroCarbide FC61 recubierta de 48 capas de acero inoxidable; — Hoja Honbazuke ultra afilada (afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el filo específico de los cuchillos japoneses); — La hoja del cuchillo se extiende en el mango en la forma tradicional “D-handle” para un equilibrio perfecto y un uso ergonómico; — La hoja está templada por el proceso criogénico FRIODUR® a -196°C, lo que garantiza una dureza muy alta; — Mango de madera de Pakka