Cuchillo Gyutoh, 24 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, cuchillo de cocina japonés, producido por Miyabi, con hoja de 24 cm, resistente a la corrosión y a los golpes.

Características:

- Cuchilla simétrica hecha de acero especial cmV60 resistente a la corrosión y a los golpes (tiene en su composición cobalto para una resistencia adicional a la corrosión, molibdeno para una dureza adicional y vanadio para mantener el corte afilado de la cuchilla durante mucho tiempo) recubierta en 65 capas de acero inoxidable especial con un diseño similar a una cuchilla de Damasco.
- Hoja Honbazuke ultrafilada en ambos lados (es afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el corte afilado característico de los cuchillos japoneses);
- La hoja del cuchillo se extiende en el mango de la manera tradicional “D-handle” para un equilibrio perfecto y un uso ergonómico;
- Sólido y fácil de limpiar, el mango Micarta está hecho de material sintético multicapa impregnado de resina en combinación con acero inoxidable.

Para obtener resultados óptimos de afilado y pulido de los cuchillos de la gama Miyabi 7000 D, recomendamos el uso de piedras de afilado de la misma marca.