Cuchillo Gyutoh, 24 cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Cuchillo Gyutoh - cuchillo de chef japonés - producido por Miyabi, con hoja de 24 cm, resistente a la corrosión y a los golpes.

Características:

— La hoja del cuchillo está hecha de 132 capas;
— La cuchilla simétrica está hecha de acero mc67 duro especial (compuesto de cobalto para la resistencia a la corrosión, molibdeno para la dureza adicional y vanadio para una cuchilla afilada de larga duración) y recubierta de 132 capas de acero inoxidable con un diseño similar a las cuchillas de Damasco;
— Cuchilla tratada mediante el proceso criogénico CRYODUR® a -196 °C, lo que garantiza una dureza muy alta;
— La cuchilla simétrica Honbazuke con bordes ultra afilados garantiza la máxima precisión de corte;
— El mango ergonómico japonés, en forma de letra ''D'', garantiza un manejo extremadamente fácil y cómodo, permitiendo un movimiento controlado y equilibrado.