La ciudad de Seki ha sido un centro industrial de espadas y cuchillos japoneses desde el siglo 14.
En 2004 ZWILLING JA HENCKELS se fusionó con el productor de cuchillos más importante de la ciudad de Seki.
Hoy en día la empresa utiliza la técnica alemana junto con la experiencia japonesa. El resultado es la producción de cuchillos japoneses con los más altos estándares.
El estilo, la elegancia y el refinamiento se combinan en la cultura japonesa. También son sinónimo de la nueva marca ZWILLING J.A. Miyabi HENCKELS. Los cuchillos Miyabi encarnan la belleza y la claridad según la tradición de las famosas espadas japonesas.