Koekenpan 7-laags, 28 cm "Proline", roestvrij staal - Demeyere

Koekenpan merk Demeyere met een diameter van 28 cm, gemaakt van 7-PLY materiaal van 4,8 mm dik, met gematteerde buitenkant en gelast handvat van 18/10 roestvrij staal.

1. 18/10 Roestvrij staal;
2. Zuiver aluminium;
3. Aluminium legering;
4. Zuiver aluminium;
5. 6. 7. Combinatie van 3 legeringen (Triplinduc®).

Het 7-PLY materiaal wordt gebruikt bij het vervaardigen van de braadpan. Dit materiaal is een 7-metaallegering met aan de binnenzijde een 18/10 RVS laag, een kern met 3 lagen aluminium en 3 lagen met daarop aangebrachte Triplinduc® technologie. Deze unieke combinatie zorgt voor een directe en gelijkmatige warmtespreiding over het gehele contactoppervlak met de warmtebron en tot aan de randen van de braadpan. Het oppervlak wordt afgewerkt met behulp van de SILVINOX® -technologie .

De frituurtechniek wordt gedefinieerd als het proces waarbij het voedsel wordt verwarmd tot temperaturen boven 180°C. Het voedseloppervlak droogt uit en het watergehalte neemt geleidelijk af van buiten naar binnen, wat smaak en kleur geeft.

Demeyere is ervan overtuigd dat bakken onder de beste omstandigheden gebeurt in kookpannen zonder antiaanbaklaag. Door de juiste kookpan te gebruiken, samen met onze onderstaande tips, behaalt u optimale resultaten op het gebied van kwaliteit:

1. zet de temperatuur op maximaal en smelt een beetje boter in de braadpan;
2. wanneer de boter geelbruin is geworden, de temperatuur met 50% verlagen;
3. wacht ongeveer 10 seconden;
4. doe het voedsel in de koekenpan;
5. als de poriën zijn opgedroogd (na ongeveer 1,5 minuut) zal je gekookte eten gemakkelijk loskomen en kan het dus worden omgedraaid.

Alle braadpannen van Demeyere zijn zeer eenvoudig in gebruik en schoon te maken. Elk van hen heeft een deksel dat erop past en dankzij de gebruikte technologie blijven de handvatten koud genoeg om veilig te worden gehanteerd.

Dit product kan gebruikt worden voor alle soorten kookplaten en in de oven. Niet gebruiken in de magnetron.