Koekenpan 7-laags, 20 cm "Proline", roestvrij staal - Demeyere

Koekenpan, merk Demeyere met een diameter van 20 cm, gemaakt van 7-PLY materiaal van 3 mm dikte, met mat afgewerkte buitenkant en gelaste handgreep van 18/10 roestvrij staal.

1. 18/10 roestvrij staal;
2. Zuiver aluminium;
3. Aluminium legering;
4. Zuiver aluminium;
5. 6. 7. Combinatie van 3 legeringen (Triplinduc®).

Bij de vervaardiging van de koekenpan wordt gebruik gemaakt van het 7-PLY materiaal. Dit materiaal is een 7-metaallegering met aan de binnenkant een 18/10 roestvrijstalen laag, een kern met 3 lagen aluminium en 3 lagen waarop Triplinduc® -technologie is aangebracht. Deze unieke combinatie zorgt voor een directe en gelijkmatige warmteverspreiding over het gehele contactoppervlak met de warmtebron en tot aan de randen van de braadpan. Het oppervlak wordt afgewerkt met behulp van de SILVINOX®- technologie .

De frituurtechniek wordt gedefinieerd als het proces waarbij het voedsel wordt verwarmd tot temperaturen boven 180°C. Het oppervlak van het voedsel droogt en het watergehalte neemt geleidelijk af van buiten naar binnen, waardoor smaak en kleur ontstaan.

Demeyere is ervan overtuigd dat frituren onder de beste omstandigheden gebeurt in kookpannen zonder antiaanbaklaag. Met de juiste kookpan en onderstaande tips behaalt u een optimaal resultaat op het gebied van kwaliteit:

1. zet de temperatuur op maximaal en smelt een beetje boter in de koekenpan;
2. als de boter geelbruin is geworden, verlaag dan de temperatuur met 50%;
3. wacht ongeveer 10 seconden;
4. doe het voedsel in de koekenpan;
5. als de poriën zijn opgedroogd (na ongeveer 1,5 minuut) laat uw gekookte voedsel er gemakkelijk los en kunt u het omdraaien.

Alle koekenpannen van Demeyere zijn zeer eenvoudig in gebruik en schoon te maken. Elk van hen heeft een deksel dat erop past en dankzij de gebruikte technologie blijven de handvatten koud genoeg om veilig te kunnen hanteren.

Dit product kan worden gebruikt voor alle soorten kookplaten en in de oven. Niet gebruiken in de magnetron.

Voor meer informatie over deze Ply -technologie klikt u HIER .