Coltello "Gyutoh", 24 cm, 5000MCD - Miyabi

Coltello Gyutoh , il coltello da chef giapponese, con lama lunga 24 cm , resistente alla corrosione e agli urti, marca Miyabi

Caratteristiche:

- La lama dei coltelli è composta da 101 strati;
- Lama simmetrica realizzata in speciale acciaio duro MC63 (ha nella sua composizione Cobalto per una maggiore resistenza alla corrosione, Molibdeno per una maggiore durezza e Vanadio per mantenere a lungo l'affilatura della lama) ricoperta da 101 strati di acciaio inossidabile con un design simile a le lame damascate;
- La lama temperata con processo criogenico CRYODUR® a -196°C, che garantisce anche un'elevatissima durezza;
- Lama simmetrica Honbazuke con bordi ultra affilati garantisce la massima precisione di taglio;
- L'impugnatura ergonomica giapponese, a forma di lettera "D", assicura una manipolazione estremamente facile e confortevole, consentendo un movimento controllato ed equilibrato.