Coltello Santoku giapponese, 18 cm, 5000 MCD - Miyabi

Coltello da chef giapponese, Santoku, marchio Miyabi con speciale lama resistente alla corrosione e agli urti da 18 cm .

Caratteristiche:

— La lama del coltello è composta da 101 strati;
— Lama simmetrica in acciaio speciale duro MC63 ( composto da cobalto per una maggiore resistenza alla corrosione, molibdeno per una maggiore durezza e vanadio per mantenere la lama affilata più a lungo) rivestita in 101 strati di acciaio inossidabile con un design simile alle lame di Damasco;
— La lama viene trattata mediante processo criogenico CRYODUR® a -196 °C, che garantisce una durezza molto elevata;
— La lama simmetrica Honbazuke con margini ultra affilati garantisce la massima precisione di taglio;
— L'impugnatura ergonomica giapponese, a forma di lettera «D», garantisce una maneggevolezza estremamente facile e confortevole, consentendo un movimento controllato ed equilibrato.