Gyutoh-veitsi, 24 cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Miyabin valmistama Gyutoh-veitsi - japanilainen kokin veitsi - jonka terä on 24 cm, korroosion- ja iskunkestävä.

Ominaisuudet:

— Veitsenterä on valmistettu 132 kerroksesta;
— Symmetrinen terä on valmistettu erityisestä kovasta MC67-teräksestä (joka koostuu koboltista korroosionkestävyyttä varten, Molybdeenistä ylimääräisen kovuuden vuoksi ja vanadiinista pitkäkestoiseksi teräväteräksiksi) ja päällystetty 132 ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kerroksella, joiden rakenne on samanlainen kuin Damaskoksen terät;
— Kryogeenisen CRYODUR-prosessin® läpi käsitelty terä -196 °C:ssa, mikä takaa erittäin korkean kovuuden;
— Honbazuke symmetrinen terä erittäin terävillä reunoilla takaa maksimaalisen leikkaustarkkuuden;
— Ergonominen japanilainen kahva, joka on "D"-kirjaimen muotoinen, takaa erittäin helpon ja mukavan käsittelyn, mikä mahdollistaa hallitun ja tasapainoisen liikkeen.