Painekeittimet

Ruoanlaittoharrastajat eivät suoriudu hyvin työstään paineen alla, mutta ruoka kyllä. Painekeittämisellä on uskomattomia vaikutuksia ruokiin, jotka eivät vain kypsy hyvin lyhyessä ajassa, vaan ne kehittävät täydelliset koostumukset ja voimakkaammat maut kuin perinteisissä kattiloissa ja kattiloissa kypsentäminen.

Kuinka painekattila toimii?

Painekattila on varustettu erityisellä kannella, joka sulkee sen ja estää höyryn vapautumisen kypsennyksen aikana. Painekeittimet käyttävät korkeaa painetta ja höyryä kypsentämään ruokaa nopeammin ja tasaisemmin. Ilmatiivis tiiviste pitää höyryn sisällä, nostaa lämpötilaa ja murentaa kaiken kovasta lihasta paksuihin vihanneksiin ennätysajassa. Toisin kuin sähkökattiloissa painekattilat asetetaan keittotasolle tai liedelle, aivan kuten tavallinen kattila.

Painekattilan edut

Kestääkö suosikkipatareseptisi kypsentäminen muutaman tunnin? Painekattila kypsentää sen alle tunnissa! Kaipaatko täytettyjä kaalisämpylöitä, mutta vältät mieluummin hapankaalin hajua? Painekattila sulkee suurimman osan aromaattisesta höyrystä kypsennyksen aikana ja vapauttaa sen vasta lopussa (kun olet valmis avaamaan ikkunan leveälle ja käynnistämään liesituulettimen).

Painekattiloiden ilmatiivis kansi vaatii lyhyemmän kypsennysajan ja 50 % vähemmän energiaa kuin perinteinen ruoanlaitto. Minimoimalla haihtumisen painekypsytetyt ruoat säilyttävät suurimman osan vitamiineistaan ​​ja kivennäisaineistaan ​​sekä maun ja värin normaaliin kypsennysmenetelmään verrattuna.

Mitä voit valmistaa painekattilassa?

Monet ihmiset kutsuvat sitä ihmepotiksi, eikä turhaan. Painekattila auttaa sinua muuttamaan kovankin lihan mureiksi ja täydellisesti kypsyneiksi paloiksi. Sähkökattilan ilmatiivis tiivistys varmistaa kypsennyksen omassa mehussaan ja lyömättömän maun.

Painekattilassa voit keittää nopeasti keitot ja muhennokset, täytetyt kaalikääryleet, palkokasvit (pavut, herneet, kikherneet, linssit jne.), muroja ja pseudomuroja (riisipilafi, puuro jne.), mutta myös kaikenlaista lihaa , kalaa, vihanneksia ja hedelmiä.

Kauanko kestää kypsennys painekattilassa?

Painekattila kypsentää ruoan jopa 70 % nopeammin kuin perinteinen ruoanlaitto. Esimerkiksi kikherneet valmistuvat noin 13 minuutissa 1,5 tunnin sijaan. Lisää vielä 5 minuuttia, aika, joka kuluu kikherneiden soseuttamiseen tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, ja saat hienoa, herkullista kotitekoista hummusta alle 20 minuutissa.

Saat erittäin pehmeän pihvin 30 minuutissa 1,5-2 tunnin sijaan, perunat kypsyvät 10 minuutissa ja useimmat vihannekset vievät 5 minuuttia tai vähemmän saavuttaakseen ihanteellisen koostumuksen. Ei se sen nopeammaksi tule!