Sekin kaupunki on ollut japanilaisten miekkojen ja veitsien teollisuuskeskus 1300-luvulta lähtien.
Vuonna 2004 ZWILLING JA HENCKELS yhdistyi Sekin kaupungin tärkeimmän veitsituottajan kanssa.
Nykyään yritys käyttää saksalaista tekniikkaa yhdessä japanilaisen kokemuksen kanssa. Tuloksena on japanilaisten veitsien tuotanto korkeimmillaan.
Tyyli, tyylikkyys ja hienostuneisyys yhdistyvät japanilaisessa kulttuurissa. Ne ovat myös synonyymejä uudelle tuotemerkille ZWILLING J.A. Miyabi HENCKELS. Miyabi-veitset ilmentävät kauneutta ja selkeyttä kuuluisien japanilaisten miekkojen perinteen mukaisesti.