Padella 7 strati, 28 cm "Proline", acciaio inox - Demeyere

Padella, marca Demeyere dal diametro di 28 cm, realizzata in materiale 7-PLY di spessore 4,8 mm , con esterno con finitura opaca e manico saldato in acciaio inox 18/10.

1. Acciaio inossidabile 18/10;
2. alluminio puro;
3. Lega di alluminio;
4. alluminio puro;
5. 6. 7. Combinazione di 3 leghe (Triplinduc®).

Il materiale 7-PLY viene utilizzato nella produzione della padella. Questo materiale è una lega a 7 metalli, che presenta all'interno uno strato di acciaio inossidabile 18/10 , un'anima contenente 3 strati di alluminio e 3 strati con tecnologia Triplinduc® applicata ad essi. Questa combinazione unica produce una diffusione diretta e uniforme del calore su tutta la superficie di contatto con la fonte di calore e fino ai bordi della padella. La superficie è rifinita con l'ausilio della tecnologia SILVINOX® .

La tecnica della frittura è definita come il processo di riscaldamento del cibo a temperature superiori a 180°C. La superficie del cibo si asciuga e il suo contenuto di acqua diminuisce gradualmente dall'esterno verso l'interno, offrendo sapore e colore.

Demeyere è convinto che la frittura nelle migliori condizioni avvenga in pentole senza strato antiaderente. Utilizzando la giusta padella di cottura, insieme ai nostri suggerimenti di seguito otterrai risultati ottimali in termini di qualità:

1. regolate la temperatura al massimo e fate sciogliere un po' di burro all'interno della padella;
2. quando il burro avrà assunto un colore bruno-giallastro abbassare la temperatura del 50%;
3. attendere circa 10 secondi;
4. mettere il cibo nella padella;
5. quando i pori si saranno asciugati (dopo circa 1,5 minuti) il cibo cotto si staccherà facilmente e quindi potrà essere capovolto.

Tutte le padelle Demeyere sono molto facili da usare e da pulire. Ognuno di loro ha un coperchio che si adatta a loro e grazie alla tecnologia utilizzata, i manici rimangono abbastanza freddi per essere maneggiati in sicurezza.

Questo prodotto può essere utilizzato per tutti i tipi di piani cottura e in forno. Non utilizzare all'interno del microonde.