Padella Wok, acciaio inossidabile, 7-Ply, 36 cm/6 L - Demeyere

Padella wok con fondo piatto, diametro 36 cm, capacità 6 l, realizzata in materiale 7-PLY con spessore 2,3 mm, con finitura esterna opaca e 2 manici saldati in acciaio inox 18/10, marca Demeyere

1. Acciaio inossidabile 18/10;
2. Alluminio puro;
3. Lega di alluminio;
4. Alluminio puro;
5. 6. 7. Combinazione di 3 leghe diverse (Triplinduc®)

Le pareti della padella wok sono formate, partendo dall'interno, da uno strato esterno in acciaio inox 18/10 Cr-Ni (cromo-nichel), 2 strati interni di alluminio puro, che comprendono uno spesso strato intermedio interno in lega di alluminio, e 3 strati di leghe speciali Triplinduc®.

TriplInduc® è una combinazione unica di 3 leghe che consente di passare facilmente da una cucina a gas (o qualsiasi altro tipo di cucina) a quella a induzione o viceversa. Inoltre, TriplInduc® offre fino al 30% in più di efficienza a induzione e garantisce che la base rimarrà piatta, anche dopo molti anni di utilizzo.

Questo prodotto può essere utilizzato su tutti i tipi di fornelli. Non utilizzare all'interno del microonde.

Tecnologia 7ply
Le padelle wok Demeyere utilizzano la tecnologia 7ply : costituita da una base spessa 2,3 mm con un'anima in alluminio. La speciale tecnologia di fabbricazione di queste padelle wok consente di ottenere un'alta temperatura alla base della padella wok ma una temperatura leggermente più bassa sui bordi, perfetta per il metodo di cottura "stir-fry" .

Lo strato antiaderente non è necessario
Utilizzando la tecnologia 7ply e uno spessore corretto del materiale si ottiene una distribuzione ottimale del calore, riducendo così le possibilità di bruciare la padella wok. Non è necessario uno strato antiaderente. È possibile utilizzare oggetti affilati quando si tagliano e si mescolano gli ingredienti.

Prodotti durevoli e igienici
Tutte le padelle wok di Demeyere sono realizzate in acciaio inossidabile 18/10 e la superficie è rifinita utilizzando la tecnologia SILVINOX® , riducendo così al minimo il rischio di scolorimento o corrosione. I manici saldati in acciaio inossidabile impediscono l'accumulo di sporcizia o residui di cibo, garantendo così un processo di cottura igienico.

Massima efficienza su tutti i tipi di piano cottura
Le padelle wok possono essere utilizzate su tutti i tipi di fornelli, compresi quelli a induzione. Utilizzando l'esclusiva tecnologia Triplinduc® , puoi cambiare la fonte di calore in qualsiasi momento senza compromettere l'efficienza.

Padelle wok a fondo piatto
Oltre alle padelle wok con base rotonda, Demeyere ha anche sviluppato padelle wok a fondo piatto che sono facili da usare su qualsiasi tipo di piano cottura anche senza un anello wok separato. Questo design è molto pratico quando si usa un piano cottura a induzione.

Informazioni sulle padelle wok
Molti considerano la cucina cinese la migliore al mondo. Questa cucina è sicuramente la più antica, la più completa e la più sofisticata, con una tradizione che ci riporta indietro nel tempo, a più di 3000 anni fa. La cottura degli ingredienti è una fase molto importante, che viene eseguita in modo rapido e con pochissimi liquidi. I risultati sono molto gustosi ma anche molto ricchi dal punto di vista nutrizionale.
La tecnica di mescolare e rovesciare rapidamente gli ingredienti in pochissimo olio, in una padella molto calda, è chiamata "stir-frying" o metodo "chao" o "chow" come lo chiamano i cinesi. Questa tecnica è usata quando si cucinano verdure, carne di pollame o pesce.

Le padelle wok sono relativamente sottili, con una forma semicircolare con un diametro superiore di 25-40 cm e sono utilizzate nella maggior parte dei paesi asiatici. Sono anche chiamate Wayan, Karachi o Kuali . Di solito sono realizzate in acciaio, ghisa, alluminio (con o senza rivestimento antiaderente) o acciaio inossidabile. Tutti questi materiali forniscono risultati più o meno buoni e presentano sempre uno o più svantaggi. Le moderne padelle wok di Demeyere sono state progettate per mitigare tutti questi svantaggi di altri materiali, soddisfacendo al contempo le aspettative più elevate.

Dimensioni:
Capacità: 6 l;
Lunghezza: 65,5 cm (con manico);
Altezza: 12 cm;
Diametro superiore: 36 cm;
Diametro base: 15 cm.