Nož Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japonski sujihiki nož za rezanje, ki ga proizvaja Miyabi, s posebnim rezilom velikosti 24 cm, odpornim na korozijo in udarce.

Kot vsak drugi nož iz MIYABI, tudi sujihiki nož izstopa skozi lastno lepoto in izjemno ostro rezilo. Rezilo 24 cm je dolgo in ozko in je idealno za rezanje, polnjenje ali rezanje kakršne koli vrste mesa ali rib.

Nož uporabljamo za pripravo sashimija, sushija in finih filejev rib in morskih sadeži.

Funkcije:

- Nož rezilo je izdelano iz 101 plasti;
- Simetrično rezilo izdelano iz posebnega trdega JEKLA MC63 (Cobalt za dodatno odpornost na korozijo, Molybdenum za dodatno trdoto in Vanadij za dolgotrajno ostrino) obloženo v 101 plasti nerjavečega jekla z oblikovanjem rezila, podobnim Damasku;
- Cryogenicaly obdelano rezilo prek CRYODUR® pri -196 °C, ki zagotavlja tudi zelo visoko trdoto;
- Simetrično rezilo Honbazuke z ultraostrimi robovi zagotavlja največjo natančnost rezanja;
- Ergonomski japonski ročaj, v obliki črke ''D'', zagotavlja izjemno enostavno in udobno rokovanje, kar omogoča nadzorovano in uravnoteženo gibanje.