Kladiva za meso

Popoln kos mesa mora biti mehak, sočen in okusen. Dobra stvar je, da mehkobo mesa zlahka dosežemo s pomočjo posebnih pripomočkov. Še boljši del je, da imate široko paleto kladiv in orodij za mehčanje mesa po različnih cenah za vsak žep.

Poznan tudi pod angleškim imenom "meat tenderizer" , je kladivo za meso resnično cenjen pripomoček v kuhinjah. Kuhinjsko kladivo je običajno izdelano iz nerjavečega jekla, lesa ali trdega aluminija in ima dve ali celo več ploskvami za različne namene: mehčanje, redčenje kosov mesa ali njihovo prebadanje, da jih popolnoma prebijejo marinade, omake ali začimbe.

Če želite bolj elegantno napravo, izberite orodje za mehčanje mesa. S svojo majhnostjo in bolj "mirnim" videzom kot tradicionalni kladivi za meso, orodje za mehčanje mesa razbije mišična vlakna, da dobi mehko meso, ki se zdi, da se topi v ustih. Tako kladiva kot orodja za mehčanje znatno skrajšajo čas, potreben za mariniranje in kuhanje svinjine, govedine, piščanca, jagnjetine ali ovčetine.