Mesto Seki je od 14. stoletja industrijsko središče japonskih mečev in nožev.
Leta 2004 se je ZWILLING JA HENCKELS združil z najpomembnejšim proizvajalcem nožev v mestu Seki.
Danes podjetje uporablja nemško tehniko skupaj z japonskimi izkušnjami. Rezultat je proizvodnja japonskih nožev po najvišjih standardih.
Slog, eleganca in dopolnjevanje združujejo v japonski kulturi. Sinonim so tudi za novo blagovno znamko ZWILLING J.A. Miyabi HENCKELS. Miyabi noži utelešajo lepoto in jasnost glede na tradicijo znanih japonskih mečev.