Japansk kniv Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japansk Sujihiki kniv, for kutting, produsert av Miyabi, med et spesielt blad på 24 cm, korrosjon og støtbestandig.

Som alle andre kniver fra MIYABI, er en Sujihiki-kniv preget av sin egen skjønnhet og ekstremt skarpe blad. Bladet på 24 cm er langt og smalt og er ideelt for kutting, filetering eller slashing av alle typer kjøtt eller fisk.

Den brukes til å forberede sashimi, sushi, fin fisk og sjømatfileter. 

Funksjoner:

— Bladet består av 100 lag;
— Symmetrisk blad er laget av spesielle MC63 hardstålbelagt i 100 lag rustfritt stål med et design som ligner damaskusblader;
— Kryogent herdet blad gjennom CRYODUR-teknikkenat®  -196 °C, som garanterer en svært høy hardhet;
— Honbazuke symmetrisk blad med ultraskarpe kanter sikrer maksimal skjærepresisjon;
— Det ergonomiske japanske håndtaket, i form av bokstaven ''D', sikrer ekstremt enkel og komfortabel håndtering, noe som gir en kontrollert og balansert bevegelse.