Sujihiki kniv 24 cm 6000MC - Miyabi

Sujihiki kniv fra Miyabi-merket med blad på 24 cm, korrosjons- og støtbestandig, ideell for kutting og kutting av kjøtt og fisk.

Miyabi blander det tradisjonelle med innovative teknikker som gir liv til japansk tradisjon, hver kniv med et håndlaget blad med katana-lignende kant, en hyllest til samurai sverd laget for århundrer siden.

Funksjoner:

- Knivbladet er laget av 3 lag;
- Kjernen i bladet inneholder MicroCarbide MC63 stålpulver innebygd i 2 lag stål, det gir en hardhet på ca. 63 Rockwell (International Standard Unit of Hardness Measurement);
- Blad kryogenisk behandlet gjennom CRYODUR® ved -196 °C, som også garanterer svært høy hardhet;
- Ekte japansk Tsuchime (ferdig med hammer) blad med en symmetrisk 19 ° vinkel;
Hvert blad er håndlaget i henhold til den tradisjonelle Honbazuke-metoden som sikrer maksimal skjærepresisjon;
- Håndtaket laget av Pakka tre gir stabilitet og perfekt balanse uavhengig av skjæreteknikken som brukes.