Delight

" Gewoon verrukkelijk " is de slogan van de "Delight" collectie van het Franse merk Emile Henry. Deze collectie presenteert de liefhebbers van traditioneel koken een serie cocotte en tajine kookgerei gemaakt van hoogwaardig keramiek door middel van speciale en moderne technologieën, die perfect passen bij elke kookstijl en kunnen worden gebruikt om verschillende recepten te bereiden.

Met kookgerei in dit assortiment kun je voldoen aan alle eisen die zelfs de meest veeleisende chef-koks stellen aan keramisch kookgerei , maar je kunt zelfs de grenzen overschrijden die gelden voor gewoon kookgerei, gemaakt van hetzelfde materiaal.

Dit nieuwe type verbeterde keramiek verkregen door de "state-of-the-art" technologie kan voordelen bieden die tot nu toe konden worden verkregen in de kookkunst bij het gebruik van volledig andere materialen, zoals gietijzer.

Hoewel het een groot aantal voordelen met zich meebrengt, is dit type keramiek veel lichter, zodat het kookgerei sneller te hanteren is in handen van chef-koks met of zonder ervaring.

De reactiviteit en het vasthouden van warmte zijn twee andere extra voordelen van dit innovatieve kookgerei en maken het mogelijk om in vele stijlen te koken, van bruin bakken tot bakken. Eenmaal op het vuur is het kookgerei in een oogwenk heet en wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. De hoge temperatuur neemt snel af zodra de warmtebron is uitgeschakeld, maar houdt het voedsel warm tijdens het serveren.

Hun ongelooflijke thermische weerstand zorgt daarentegen voor de overgang van hoge naar lage temperaturen zonder dat het gerecht wordt beschadigd.

Het matzwarte email waarin het keramiek is bedekt, geeft het niet alleen een elegante uitstraling, maar is ook uiterst nuttig, omdat het bestand is tegen de mogelijke krassen die kunnen worden veroorzaakt door het gebruik van metalen kookgerei op het oppervlak van kookgerei dat is gemaakt van gevoelige materialen zoals als keramiek.

De deksels van het cocotte kookgerei zijn voorzien van uitsteeksels die bijdragen aan een goede circulatie van dampen als gevolg van de verdamping van sappen als gevolg van koken van sappig voedsel. Ook zorgen de deksels voor een perfecte afsluiting , zonder dat de stoom naar buiten komt, zodat de gerechten zacht, sappig en vol van smaak blijven.