Teglia per pane Batard, ceramica, 39x16,5 cm/4,5 L, Poppy Red Limited Edition - Emile Henry

Teglia per pane Batard - dimensioni 39 x 16,5 x 15 cm, capacità 4,5 l, in ceramica HR®, marca Emile Henry

Le cucine sono cambiate molto nel corso degli anni, ma il materiale ceramico, date le sue proprietà refrattarie, viene ancora utilizzato per la cottura al forno. Per questo Emile Henry ha sviluppato questa speciale teglia per il pane, che offre risultati molto simili a quelli ottenuti nei forni tradizionali.

Il pane Batard ha una forma particolare che lo pone tra la baguette e la boule (tradizionale pane tondo). Creato da un fornaio francese nel XIX secolo, fu chiamato "Batard" (che significa bastardo) per la sua forma atipica e fu apprezzato fin dall'inizio. È più facile da cuocere e affettare rispetto a un pane rotondo di grandi dimensioni ed è più adatto per i panini che per una baguette.

Le dimensioni consentono di preparare un filone di pane lungo 30 cm, largo 9-10 cm e alto tra 6-8 cm, a seconda della quantità di farina utilizzata (350-500 g).

La parte inferiore della teglia è smaltata all'interno e presenta delle scanalature in modo che il pane cuocia molto bene e non si attacchi alla teglia. La teglia è dotata di maniglie e anche il coperchio è dotato di maniglie per facilitarne la movimentazione.

Il coperchio è smaltato solo all'esterno per scopo estetico. All'interno il coperchio non è smaltato per consentire una cottura omogenea e garantire un'umidità costante, ottenendo una pagnotta dall'interno morbido e dalla crosta croccante.

La ceramica HR® (High Resistance) sviluppata nei laboratori Emile Henry resiste a temperature che vanno da -20°C a + 270°C e diffonde il calore in modo uniforme su tutta la superficie della teglia. Lo smalto utilizzato per la finitura protegge il prodotto da graffi e scheggiature (si può tagliare direttamente nella teglia senza lasciare segni) rendendolo lavabile in lavastoviglie.

I due componenti della teglia per pane sono progettati in modo da essere impilabili l'uno nell'altro.

Caratteristiche e dimensioni:

Utilizzabile nel microonde;
Adatto al congelatore e al forno (da -20°C a +270°C);
Lavabile in lavastoviglie.
Garanzia: 10 anni;
Lunghezza: 39 centimetri;
Larghezza: 16,5 centimetri;
Altezza: 15 cm;
Lunghezza interna: 33,5 cm;
Larghezza interna: 13 cm;
Altezza interna: 14 cm;
Capacità massima: 4,5 L;
Capacità utilizzabile: 2,3 L.