Faca japonesa Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Faca japonesa Sujihiki, para corte, produzida por Miyabi, com uma lâmina especial de 24 cm, corrosão e resistência ao choque.

Como qualquer outra faca da MIYABI, uma faca Sujihiki é distinguida por sua própria beleza e lâmina extremamente afiada. Sua lâmina de 24 cm é longa e estreita e é ideal para cortar, filé ou cortar qualquer tipo de carne ou peixe.

É usado para preparar sashimi, sushi, peixe fino e filés de frutos do mar. 

Características:

— A lâmina é composta de 100 camadas;
— A lâmina simétrica é feita de aço duro MC63 especial revestido em 100 camadas de aço inoxidável com um design semelhante às lâminas de Damasco;
— Lâmina criogenicamente endurecida através da técnica  CRYODUR® a -196 °C, que garante uma dureza muito alta;
— Lâmina simétrica honbazuke com bordas ultrafiadas garante máxima precisão de corte;
— A alça japonesa ergonômica, na forma da letra ''D'', garante um manuseio extremamente fácil e confortável, permitindo um movimento controlado e equilibrado.