Wok 5 Ply 30 cm - Demeyere

Wokpan, merk Demeyere, 30 cm in diameter, gemaakt van 3 mm dik 5-laags materiaal, gelast handvat gemaakt van 18/10 roestvrij staal.

1. Roestvrij staal 18/10;
2. Zuiver aluminium;
3. Aluminiumlegering;
4. Zuiver aluminium;
5. Magnetisch roestvrij staal 18/0.

De wanden van de wokpan zijn, beginnend van binnenuit, gemaakt van een buitenlaag van 18/10 roestvrij staal, 2 dikkere binnenlagen aluminium met een dikke binnenste middellaag van aluminiumlegering en een laag speciale legering aan de buitenkant van de wokpan.

Dit product kan worden gebruikt voor alle soorten kookplaten en in de oven. Niet gebruiken in de magnetron.

Veel mensen beschouwen de Chinese keuken als de beste ter wereld. Deze keuken is zeker de oudste, de meest complete en de meest verfijnde, met een traditie die ons terugvoert in de tijd, meer dan 3000 jaar geleden. Het koken van de ingrediënten is een zeer belangrijke fase, die snel en met zeer weinig vloeistoffen wordt gedaan. De resultaten zijn erg lekker maar ook qua voedingswaarde erg rijk.
De techniek van het mengen en snel omvallen van de ingrediënten in zeer weinig olie, in een zeer hete kookpan, wordt "roerbakken" of de "chao" of "chow" -methode zoals de Chinezen het noemen genoemd. Deze techniek wordt gebruikt bij het koken van groenten, gevogeltevlees of vis.

De wokpan is relatief dun, met een halfronde vorm van 25-40 cm in diameter, die in de meeste Aziatische landen wordt gebruikt. Deze kookpan wordt ook wel Wayan, Karachi of Kuali genoemd. Dit product is meestal gemaakt van staal, gietijzer, aluminium (met of zonder antiaanbaklaag) of roestvrij staal. Al deze materialen leveren min of meer goede resultaten op en hebben altijd één of meerdere nadelen.

De moderne Demeyere wokpannen zijn ontworpen om alle nadelen van andere materialen te verzachten door aan de hoogste verwachtingen te voldoen. De speciale technologie van het vervaardigen van deze wokpannen maakt het mogelijk om een hoge temperatuur te verkrijgen aan de basis van de wokpan, maar een wat lagere temperatuur aan de randen, perfect voor de "roerbak" kookmethode.

De antiaanbaklaag is niet nodig
Het gebruik van 5ply technologie en een juiste dikte van het materiaal leidt tot een optimale warmteverdeling, waardoor de kans op verbranding van uw wokpan afneemt. Een antiaanbaklaag is niet nodig. U kunt scherpe voorwerpen gebruiken bij het snijden en mengen van ingrediënten.

Duurzame en hygiënische producten
Alle wokpannen van Demeyere zijn gemaakt van 18/10 roestvrij staal en het oppervlak wordt afgewerkt met de SILVINOX® technologie, waardoor het risico op verkleuring of corrosie wordt geminimaliseerd. Gelaste handgrepen van roestvrij staal voorkomen de ophoping van vuil of restjes en garanderen zo een hygiënisch kookproces.

Maximale efficiëntie op alle soorten kookplaten
Wokpannen kunnen op alle soorten kookplaten worden gebruikt, inclusief inductiekookplaten. Met behulp van de unieke Triplinduc®-technologie kunt u de warmtebron op elk gewenst moment wijzigen zonder dat dit ten koste gaat van de efficiëntie.

Wokpannen met afgeplatte bodem
Naast de wokpannen met een ronde bodem heeft Demeyere ook wokpannen met afgeplatte bodem ontwikkeld die ook zonder aparte wokring gemakkelijk te gebruiken zijn op elk type kookplaat. Dit ontwerp is zeer praktisch bij het gebruik van een inductiekookplaat.