RVS roker, 28 cm, "Specialties" - Demeyere

Set voor het roken van voedsel, merk Demeyere , 28 cm diameter, 18/10 roestvrij staal , met gelaste roestvrijstalen handgrepen.

Het oppervlak van het vat heeft een matte uitstraling.

Hij heeft een dikke bodem gemaakt van 3 Triplinduc®- lagen, wat 30% meer efficiëntie biedt op de inductiekookplaat.

Het deksel is hoog en heeft een glanzend uiterlijk en het gelaste handvat is gemaakt van roestvrij staal . Ook de grill is gemaakt van roestvrij staal .

Het heeft een roestvrijstalen scheidingselement, met gaten voor stoomcirculatie, waardoor de mogelijkheid ontstaat om met stoom te koken.

Tips:

Roken is een gezond proces dat smaak aan voedsel toevoegt zonder gebruik van vet, zout of olie, wat resulteert in een kookproces met een laag caloriegehalte.

Er zijn twee manieren om te roken: koud en warm.

1. Koud roken gebeurt bij een temperatuur onder de 30°C , waarbij de rooktijd tussen de 3 en 20 uur ligt. Deze methode voegt smaak en kleur toe, maar het gerecht wordt niet gebakken.
2. Bij warm roken zijn er temperaturen tussen de 60 en 80°C . Dit proces resulteert in een bereiding met een lange houdbaarheid die bijdraagt ​​aan het verhogen van de sappigheid en malsheid van het product.

Met de rookset van Demeyere rook je de gerechten gemakkelijk en creëer je dat sappige aroma bij je thuis. Deze set is geschikt voor elk type vis, zeevruchten of kip. Zeer veelzijdig, kan ook worden gebruikt voor het stomen van groenten of ander voedsel. Hij is vaatwasmachinebestendig, eenvoudig in gebruik en geschikt voor elk type kookplaat, ook inductiekookplaten.

Hoe gebruik je het?

• Verwarm de pot eerst op een hoge temperatuur. Druppel na een paar minuten met behulp van een vork een paar spatten water op het oppervlak van de schaal. Wanneer de waterdruppels over het oppervlak van het vat bewegen, is de optimale temperatuur bereikt. Verlaag de warmtebron met 50% voordat u de schaal plaatst en strooi 2 eetlepels spaanders in de pan.
• Plaats het rookcompartiment in de pan bovenop het zaagsel. Het heeft de rol om lekken te voorkomen, met gaten voor rookafvoer aan de zijkant.
• Plaats de grill in de pan waar je het product op zet dat je wilt roken en stel de intensiteit van de warmtebron in op het minimale niveau.
• Plaats ten slotte het deksel op de pan.

Kenmerken
De ingekapselde bodem van 3-laags Triplinduc®- materiaal voor een uitstekende warmteverdeling;
Geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductiekookplaten, en voor gebruik in de oven;
De speciale vormrand die vuil tegengaat;
Energiezuinig koken met behulp van de deksel;
Het is gemakkelijk schoon te maken;
10 jaar garantie op fabricagefouten bij huishoudelijk gebruik.