Ovale Cocotte-kookpot, keramiek, 36,5 × 24,2 cm/4,5 l, "Delight", Sienna – Emile Henry

Eén stoofpan die het allemaal doet! Het lijkt onmogelijk, maar dit is de enige manier om deze Cocotte- stoofpot te beschrijven - performant en ideaal voor slowcooking. Met behulp van deze stoofpan kunt u uw favoriete recepten bereiden in porties zo groot als u wilt, maar binnen de limiet van 4,5 l. De afmetingen van 36,5 × 24,2 × 19,2 cm (lengte x diameter x hoogte) stelt u in staat om genoeg te "creëren" om een paar royale porties te geven aan wie u maar wilt!

" Simpelweg heerlijk " is de slogan van de " Delight " collectie van het Franse merk Emile Henry. Deze collectie presenteert aan de liefhebbers van de traditionele keuken een serie Cocotte en tajine kookgerei gemaakt van hoogwaardig keramiek met behulp van speciale en moderne technologieën, die perfect passen bij elke kookstijl en gebruikt kunnen worden om verschillende recepten te bereiden.

Met pannen uit deze serie kun je voldoen aan alle verwachtingen die zelfs de meest veeleisende chef-koks hebben van keramisch kookgerei, maar je overschrijdt zelfs de limieten die gelden voor regulier kookgerei, gemaakt van hetzelfde materiaal.

Dit nieuwe type verbeterde keramiek , verkregen door middel van "state-of-the-art" technologie , kan voordelen bieden die tot nu toe haalbaar zijn in de kookkunst door volledig andere materialen te gebruiken, zoals gietijzer.

Hoewel het een groot aantal voordelen met zich meebrengt, is dit type keramiek veel lichter zodat het kookgerei sneller kan worden gehanteerd door koks met of zonder ervaring.

Prestatie

• State-of-the-art keramiek
• Compatibel met alle soorten kookplaten, inclusief inductiekookplaten
• Verdeelt de warmte gelijkmatig, ideaal om te sudderen
• Het aromatische stoomcirculatieproces houdt het voedsel mals en sappig
• Bodem met glad geëmailleerd oppervlak en metalen inzetstuk voor de inductiekookplaat

Praktisch

• Krasbestendige laag die het gebruik van metalen gebruiksvoorwerpen op het oppervlak van de stoofpot mogelijk maakt

Handig

• Koepelvormig deksel voor het bereiden van grote stukken vlees
• Dubbele set handgrepen voor eenvoudige bediening

De reactiviteit en het vasthouden van warmte zijn twee andere extra voordelen van deze innovatieve kookgerei en maken vele kookstijlen mogelijk, van bruinen tot gebakken gerechten. Eenmaal op het vuur gezet, is het kookgerei in een oogwenk heet en wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. De temperatuur daalt snel zodra de warmtebron is uitgeschakeld, maar het kookgerei houdt het voedsel van binnen warm tijdens het opdienen.

Hun ongelooflijke weerstand tegen hitte zorgt ervoor dat hun overgang van hoge naar lage temperaturen veilig is, zonder het gerecht te beschadigen.

Het matbruine email dat het keramiek bedekt, geeft het niet alleen een elegante uitstraling, maar is ook uiterst nuttig, omdat het met succes de mogelijke krassen weerstaat die kunnen ontstaan na het gebruik van metalen keukengerei op het oppervlak van kookgerei, gecoat met gevoelig materiaal zoals keramiek.

De deksels van kookgerei van Cocotte zijn voorzien van uitsteeksels die een goede circulatie van dampen ten gevolge van de verdamping van sappen ten gevolge van koken van sappig voedsel. De deksels zorgen ook voor een perfecte afsluiting, zonder dat de stoom eruit komt, zodat het eten zacht, sappig en vol van smaak blijft.

De producten van het " Delight " -assortiment kunnen op elk type kookplaat worden gebruikt, zelfs op inductiekookplaten, zowel in de traditionele oven als in de magnetron, en de resultaten zullen elke keer hetzelfde zijn... dicht bij perfectie!

"Traditioneel, maar toch modern" en "klassiek, maar toch elegant" zijn de perfecte combinaties van antoniemen om het design en de bruikbaarheid van kookgerei uit de " Delight " -reeks te beschrijven.

*Handgemaakt product, gemaakt van natuurlijke materialen.