Grillpan "CARBONE PLUS", 30 cm, koolstofstaal - merk "de Buyer"

De Buyer grillpan, diameter 30 cm , hoogte 4,5 cm , gemaakt van koolstofstaal met een dikte van 2,5 mm dat niet vervormt.

De koolstofstalen pan is ideaal voor het bereiden van vlees of vis. De pan warmt snel op en laat de Millard-reactie toe.

* De Millard-reactie vindt plaats zodra de temperatuur van de pan 140°C overschrijdt, de temperatuur waarbij voedsel op het oppervlak wordt afgesloten, wat resulteert in de karamellisatie van natuurlijke sappen. Er vormt zich een korst die verdamping voorkomt en het voedsel krijgt een bruine kleur, waardoor er een korst op het oppervlak ontstaat, terwijl het voedsel van binnen mals en zacht is.

Het "Lyonnaise"-profiel van de pan, met schuine en afgeronde zijkanten, die geen scherpe hoeken hebben, zorgt ervoor dat het gerecht gemakkelijk uit de pan op het bord of de schaal kan worden overgebracht waarin het wordt geserveerd.

Het zeer sterke handvat, in Franse stijl, is gemaakt van staal en bevestigd met 3 zeer stevige klinknagels.

Geschikt voor alle soorten kookplaten, ook inductie.

Tip: om de natuurlijke antiaanbakeigenschappen te behouden, gebruik geen afwasmiddelen en reinig de pan niet in de vaatwasser. Voor het eerste gebruik moet de pan worden ingebrand, om natuurlijke antiaanbakeigenschappen te verkrijgen.

Let op: Tijdens het gebruik is het normaal dat de pan van kleur verandert (het wordt donkerder), op een ongelijkmatige manier. Deze reactie is normaal en zorgt voor de ontwikkeling van de natuurlijke antiaanbakeigenschappen van de koolstofstalen pan.

Dimensies:
Doorsnede: 30 cm.
Diameter voet: 21,5 cm.
Lengte: 54 cm (inclusief handvat).
Hoogte: 4,5 cm.