Coltello Santoku, 18 cm, 7000D - Miyabi

Santoku, coltello da chef giapponese, prodotto da Miyabi, con lama di 18 cm, resistente alla corrosione e agli urti.

Caratteristiche:
- Lama simmetrica realizzata in acciaio speciale CMV60 resistente alla corrosione e agli urti (ha nella sua composizione Cobalto per una maggiore resistenza alla corrosione, Molibdeno per maggiore durezza e Vanadio per mantenere la lama affilata per lungo tempo) rivestita in 65 strati di acciaio inossidabile speciale, con un design simile alle lame di Damasco.
- Lama honbazuke ultra affilata su entrambi i lati (affilata individualmente da un maestro artigiano giapponese per ottenere il caratteristico bordo affilato dei coltelli giapponesi);
- Lama del coltello estesa nel manico nel modo tradizionale "D-handle" per un perfetto equilibrio e un uso ergonomico;
- Solido e facile da pulire, il manico Micarta è realizzato in materiale sintetico multistrato impregnato di resina in combinazione con l'acciaio inossidabile.

Per risultati ottimali di affilatura e lucidatura dei coltelli Miyabi 7000 D, si consiglia di utilizzare le pietre affilatrici della gamma Toishi Pro, del marchio Miyabi.