Coltello "Rocking Santoku", 18 cm, 5000MCD - Miyabi

Il coltello Miyabi 5000MCD Rocking Santoku delizierà sicuramente tutti gli appassionati di coltelli giapponesi. La sua lama è stata affilata utilizzando il tradizionale metodo giapponese Honbazuke, ottenendo un filo simmetrico con un angolo di affilatura di 10 gradi. Il coltello Rocking Santoku è versatile e ti consente di tagliare sia frutta che verdura, nonché carne o pesce.

Il nucleo della lama, realizzato in acciaio MicroCarbide MC63 , è circondato da altri 100 strati. Questo crea un modello Damasco unico per ogni coltello. Le lame CRYODUR®, temprate a ghiaccio, forniscono prestazioni di taglio eccezionali, resistenza alla corrosione e flessibilità ottimale della lama. Il manico ergonomico in legno di betulla Masur garantisce un controllo ottimale del coltello e un uso intensivo senza fatica.

Caratteristiche:
Profilo sottile autentico di una lama giapponese.
Affilato a mano utilizzando il processo Honbazuke in tre fasi fino a un bordo di 9,5 - 12 gradi.
Lama CRYODUR, temprata a ghiaccio.
Motivo Damasco con 101 strati.
Manico tradizionale giapponese realizzato in legno di betulla Masur.
Non può essere pulito in lavastoviglie.
Realizzato a mano a Seki, in Giappone.