Cuchillo "Rocking Santoku", 18 cm, 5000MCD - Miyabi

El cuchillo Santoku oscilante Miyabi 5000MCD seguramente hará las delicias de cualquier entusiasta de los cuchillos japoneses. Su hoja ha sido afilada mediante el método tradicional japonés Honbazuke, dando como resultado un filo simétrico con un ángulo de afilado de 10 grados. El cuchillo Rocking Santoku es versátil, permitiéndote cortar tanto verduras y frutas como carne o pescado.

El núcleo de la hoja, fabricado en acero MicroCarbide MC63 , está rodeado por 100 capas adicionales. Esto crea un patrón de Damasco único para cada cuchillo. Las hojas CRYODUR®, endurecidas con hielo, brindan un rendimiento de corte excepcional, resistencia a la corrosión y una flexibilidad óptima de la hoja. El mango ergonómico de madera de abedul Masur garantiza un control óptimo del cuchillo y un uso intensivo sin fatiga.

Características:
Auténtico perfil fino de una hoja japonesa.
Afilado a mano mediante el proceso Honbazuke de tres etapas hasta un borde de 9,5 a 12 grados.
Hoja CRYODUR, endurecida al hielo.
Patrón de Damasco con 101 capas.
Mango tradicional japonés fabricado en madera de abedul Masur.
No se puede limpiar en el lavavajillas.
Hecho a mano en Seki, Japón.