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Faca gyutoh - faca de chef japonês - produzida por Miyabi, com lâmina de 20 cm, resistente ao choque.
Características:
— Lâmina simétrica feita de aço ultra-resistente MicroCarbide FC61 coberto em 48 camadas de aço inoxidável;— Lâmina honbazuke ultra-afiada (individualmente afiada por um artesão mestre japonês para alcançar a característica borda afiada das facas japonesas);— A lâmina da faca é estendida na alça no “D-handle” tradicional para o equilíbrio perfeito e o uso ergonômico;— A lâmina é tratada criogenicamente através de FRIODUR® a -196 °C, o que garante muita dureza;— Alça feita de madeira Pakka.
Para obter ótimos resultados de afiação e polimento das facas da linha Miyabi 5000FCD, recomendamos o uso das pedras de afiação da mesma marca.