Inocuivre

Een set keukengerei, gemaakt van koper, is door de uitzonderlijke warmtegeleiding bij uitstek geschikt voor vuur.

authenticiteit

De adel van koper in de Art of Cooking is niet alleen te danken aan de warme en kleurrijke uitstraling, maar ook aan de essentiële kwaliteit van de warmteverdeling. Daarom zijn koperen braadpannen ideaal voor delicate gerechten, zoals sauzen.

Zorg

Gebruik voor het reinigen van het koperen kookgerei een pasta-achtig afwasmiddel, speciaal voor dit soort materiaal. Bij producten waarvan het oppervlak is bedekt met aluminiumfolie of waar roestvrij staal onder ligt, kan de reiniging op de gebruikelijke manier worden uitgevoerd.

Het is niet aan te raden om het koperen kookgerei in de vaatwasser te reinigen, omdat de speciale afwasmiddelen voor de vaatwasser veel chloor bevatten.

Technische kenmerken

Koper is een uitzonderlijk metaal omdat het een buitengewone warmtegeleider is, vooral geschikt voor koken op Franse wijze en voor gerechten die op laag vuur moeten worden gekookt.

Koper mag echter niet in direct contact komen met de meeste voedingsmiddelen en wordt daarom gebruikt in combinatie met een ander metaal (aan de binnenkant van koekenpannen).

Koper-roestvrij staal: dit is een gelamineerd bi-metaal.

Producten zijn aan de buitenkant bedekt met een dikke laag koper, wat zorgt voor een uitstekende warmtegeleiding.

De binnenkant van de braadpannen, gemaakt van roestvrij staal, is gemakkelijk te onderhouden en te onderhouden en hoeft niet opnieuw te worden afgewerkt (geretoucheerd). De buitenafwerking is gepolijst.

De handgrepen zijn gemaakt van gietijzer, roestvrij staal of messing en worden vastgezet met sterke klinknagels.

Kookgerei in dit bereik kan niet worden gebruikt op inductiekookplaten.