3-delige Rockingham Forge Equilibrium messenset - Grunwerg

3-delige Rockingham Forge Equilibrium messenset, merk Grunwerg

Het setje bestaat uit:
- 1 koksmes, lemmet van 20 cm lang;
- 1 snijmes, lemmet van 20 cm lang;
- 1 schilmesje, 10 cm lang lemmet.

Het schilmesje van 10 cm is enorm veelzijdig en daarom vaak het juiste mes voor het hakken van groenten, het schillen van zeevruchten en het schillen van alle soorten fruit. Veel koks beschouwen dit mes als het op een na belangrijkste mes in de keuken.

Het snijmes met een lemmet van 20 cm heeft een dunner profiel dan koksmessen. Naast het snijden van vlees kun je dit mes ook gebruiken voor het fileren en in plakjes snijden van vis en het bereiden van sashimi. Een algemene regel bij het gebruik van een snijmes is dat het lemmet langer moet zijn dan het grootste product dat de chef-kok wil snijden, wat verklaart waarom het ideale snijmes altijd het langste is.

Het koksmes met een lemmet van 20 cm is perfect voor de meeste soorten snijden, dobbelen en hakken en is ook geschikt voor het uitvoeren van moeilijkere taken zoals het snijden van dikke wortelgroenten en dicht vlees. Door het gebogen lemmet zwaai je het mes over een snijplank en hak je groente en fruit snel fijn.

De messen zijn speciaal gehard en getemperd, terwijl hun taps toelopende snijkant een indrukwekkende snijwerking geeft.

Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig Duits chroom-molybdeen-vanadium-staal en heeft een gebogen handvatontwerp dat zorgt voor een perfecte en comfortabele grip.

Om uw Rockingham Forge Equilibrium messenset in de beste vorm te houden, moet u ze regelmatig slijpen en met de hand wassen met warm water en afwasmiddel met een milde formule. Ze mogen niet in water worden ondergedompeld of in de vaatwasser worden geplaatst.