Inocuivre

Garnitura kuhinjskih pripomočkov, izdelana iz bakra, je zaradi izjemne toplotne prevodnosti odlično primerna za ogenj.

Pristnost

Žlahtnost bakra v kuharski umetnosti ni posledica le toplega in barvitega videza, temveč tudi bistvene kakovosti razdeljevanja toplote, zato so bakrene ponve idealne za občutljive jedi, kot so omake.

Nega

Za čiščenje bakrene posode uporabite detergent za pomivanje posode v obliki paste, zlasti za to vrsto materiala. Pri izdelkih, katerih površine so prevlečene s folijo ali pod katerimi je nerjaveče jeklo, lahko čiščenje izvedemo na običajen način.

Bakrene posode ni priporočljivo čistiti v pomivalnem stroju, ker posebna sredstva za pomivanje posode za pomivalni stroj vsebujejo veliko klora.

Tehnične lastnosti

Baker je izjemna kovina, saj je izreden toplotni prevodnik, še posebej primeren za francosko kuhanje in jedi, ki jih je treba kuhati na majhnem ognju.

Vendar baker ne sme priti v neposreden stik z večino živil in se zato uporablja v kombinaciji z drugo kovino (ki se nahaja na notranji strani ponve).

Baker-nerjaveče jeklo: to je laminirana bimetalna kovina.

Izdelki so na zunanji strani prekriti z debelo plastjo bakra, kar omogoča odlično toplotno prevodnost.

Notranjost ponv, izdelana iz nerjavečega jekla, omogoča enostavno nego in vzdrževanje in ni potrebe po ponovni obdelavi (retuširanju). Zunanji zaključek je poliran.

Ročaji so izdelani iz litega železa, nerjavnega jekla ali medenine in so pritrjeni z močnimi zakovicami.

Posode v tem obsegu ni mogoče uporabljati na indukcijskih kuhališčih.