La Lyonnaise

De braadpannen van het assortiment "La Lyonnaise" zijn traditioneel, zoals die van onze grootmoeders.

Technische kenmerken

Het gebruikte staal ondergaat een speciale warmtebehandeling, waardoor de specifieke blauwe kleur wordt verkregen. Deze behandeling helpt de braadpan voor gebruik te beschermen tegen oxidatie. Dit type staal is van hoge kwaliteit en wordt aanbevolen voor gebruik op warmtebronnen met een lagere intensiteit.

De staaldikte varieert van 1 tot 1,5 mm en de opwarmtijd is zeer kort. Het staal is milieuvriendelijk en recyclebaar, PTFE-vrij, PFOA-vrij, chemicaliënvrij en veilig voor het milieu.

Zeer stevige en zeer lange handgrepen, gemaakt van stalen strips of gegoten staal, worden goed vastgezet door te klinken of te lassen. De Franse stijl van gebogen handvat zorgt voor een optimale grip, zonder dat de hand vermoeid raakt, gemakkelijk te hanteren naar believen.

Stalen braadpannen zijn perfect om te bakken en te bruinen (steaks, omeletten, pannenkoeken...). Ze kunnen op semi-professioneel niveau worden gebruikt en alleen voor thuisgebruik.

Tips voor gebruik

Verwarm de koekenpan goed voor gebruik. Laat het voedsel niet in de braadpan nadat u klaar bent met koken.

Behandeling door smering met olie en verwarming

Een goede stalen braadpan is er een die is behandeld door hem in te smeren met olie en daarna te verhitten, die na meerdere keren gebruiken zwart is geworden. Dan kun je koken, de pan van tevoren invetten, met een beetje vet (olie).

Zorg

Om ervoor te zorgen dat de braadpan zijn eigenschappen behoudt en om oxidatie te voorkomen, maakt u de braadpan-pan schoon met heet water, zonder vloeibaar afwasmiddel, en droogt u deze vervolgens snel af met keukenpapier. U kunt de koekenpan met een beetje olie invetten en op een droge plaats bewaren.