Couteau Chutoh, 16 cm, 5000 MCD - Miyabi

Chutoh, couteau de chef japonais, produit par Miyabi, avec une lame de 16 cm, en acier inoxydable résistant à la corrosion et aux chocs.

Caractéristiques:

— La lame du couteau est faite de 101 couches;
— la lame symétrique en acier dur spécial MC63 (composé de cobalt pour une résistance supplémentaire à la corrosion, de molybdène pour plus de dureté et de vanadium pour maintenir la lame tranchante plus longtemps) revêtue de 101 couches d’acier inoxydable avec un design similaire aux lames Damas;
— la lame est traitée par le procédé cryogénique CRYODUR® à -196 °C, ce qui garantit une dureté très élevée;
— La lame symétrique Honbazuke avec des marges ultra-tranchantes assure une précision de coupe maximale;
— La poignée japonaise ergonomique, en forme de lettre « D », assure une manipulation extrêmement facile et confortable, permettant un mouvement contrôlé et équilibré.