Γιαπωνέζικο μαχαίρι Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Ιαπωνικό μαχαίρι Sujihiki, για κοπή, που παράγεται από τη Miyabi, με ειδική λεπίδα 24 cm, ανθεκτικό στη διάβρωση και τους κραδασμούς.

Όπως κάθε άλλο μαχαίρι από το MIYABI, ένα μαχαίρι Sujihiki διακρίνεται από τη δική του ομορφιά και εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα. Η λεπίδα των 24 εκατοστών είναι μεγάλη και στενή και είναι ιδανική για κοπή, φιλέτο ή κοπή οποιουδήποτε τύπου κρέατος ή ψαριού.

Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία φιλέτων σασίμι, σούσι, εκλεκτών ψαριών και θαλασσινών. 

Χαρακτηριστικά:

— Η λάμα αποτελείται από 100 στρώσεις.
— Η συμμετρική λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ειδικό σκληρό χάλυβα MC63 επικαλυφμένο σε 100 στρώματα ανοξείδωτου χάλυβα με σχέδιο παρόμοιο με τις λεπίδες της Δαμασκού·
— κρυογενετικά σκληρυμένη λεπίδα μέσω της τεχνικής  CRYODUR® στους -196 °C, η οποία εγγυάται πολύ υψηλή σκληρότητα·
— Η συμμετρική λεπίδα Honbazuke με εξαιρετικά αιχμηρές άκρες εξασφαλίζει μέγιστη ακρίβεια κοπής·
— Η εργονομική ιαπωνική λαβή, σε σχήμα γράμματος ''D'', εξασφαλίζει εξαιρετικά εύκολο και άνετο χειρισμό, επιτρέποντας μια ελεγχόμενη και ισορροπημένη κίνηση.