Η πόλη Σέκι είναι βιομηχανικό κέντρο ιαπωνικών σπαθιών και μαχαιριών από τον 14ο αιώνα.
Το 2004 η ZWILLING JA HENCKELS συγχωνεύθηκε με τον σημαντικότερο παραγωγό μαχαιριών στην πόλη Σέκι.
Σήμερα η εταιρεία χρησιμοποιεί γερμανική τεχνική μαζί με ιαπωνική εμπειρία. Το αποτέλεσμα είναι η παραγωγή ιαπωνικών μαχαιριών με τα υψηλότερα πρότυπα.
Το στυλ, η κομψότητα και η φινέτσα συνδυάζονται στην ιαπωνική κουλτούρα. Είναι επίσης συνώνυμα με το νέο εμπορικό σήμα ZWILLING J.A. Miyabi HENCKELS. Τα μαχαίρια Miyabi ενσωματώνουν την ομορφιά και τη σαφήνεια σύμφωνα με την παράδοση των διάσημων ιαπωνικών σπαθιών.