Μαχαίρι Gyutoh, 24 cm, 5000FCD - Miyabi

Μαχαίρι Gyutoh – το μαχαίρι του Ιάπωνα σεφ – από τη Miyabi, με λεπίδα 24 cm ανθεκτική στα χτυπήματα.

Είτε ψιλοκόβουμε, είτε κόβουμε σε φέτες είτε κόβουμε κρέας και λαχανικά, η φαρδιά, στιβαρή λεπίδα και το άνετο, ισορροπημένο μέγεθος θα αποδειχθεί ιδανική για καθημερινές εργασίες.

Χαρακτηριστικά:

- Συμμετρική λεπίδα κατασκευασμένη από εξαιρετικά σκληρό χάλυβα MicroCarbide FC61 με επίστρωση 48 στρώσεων από ανοξείδωτο χάλυβα.
- Εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα Honbazuke (ακονισμένη ξεχωριστά από Ιάπωνα τεχνίτη για να επιτευχθεί η χαρακτηριστική ευκρίνεια των ιαπωνικών μαχαιριών).
- Λεπίδα μαχαιριού εκτεταμένη στην παραδοσιακή “D-handle” για τέλεια ισορροπία και εργονομική χρήση.
- Η λεπίδα είναι Κρυογονική επεξεργασία μέσω FRIODUR® στους -196 °C, που εγγυάται επίσης πολύ υψηλή σκληρότητα.
- Λαβή από ξύλο Pakka.
- Σκληρότητα Rockwell περίπου 61.
- Συνιστάται να πλένεται μόνο στο χέρι.
- Χειροποίητο στο Seki της Ιαπωνίας.

Σχεδιασμένη με αυστηρά πρότυπα, η MIYABI συνεχίζει να αναζητά την τελειότητα με τη συλλογή MIYABI Kaizen. Το "Kaizen" είναι μια ιαπωνική λέξη για τη "βελτίωση" ή "αλλαγή προς το καλύτερο". Είναι τρόπος ζωής. Αυτή η σειρά συνδυάζει την τελευταία λέξη της τεχνολογίας με τον μοντέρνο σχεδιασμό και την δεξιοτεχνία αιώνων στην κατασκευή μαχαιριών.

Μήκος με λαβή: 38 cm

Μήκος λεπίδας: 24 cm