Μαχαίρι Gyutoh, 20 cm, 5000 MCD - Miyabi

Μαχαίρι Gyutoh - ιαπωνικό μαχαίρι σεφ - που παράγεται από miyabi, λεπίδα 20 cm, ανθεκτικό στη διάβρωση και τους κραδασμούς.

Χαρακτηριστικά:

— Η λεπίδα μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από 101 στρώσεις,
— Συμμετρική λεπίδα κατασκευασμένη από ειδικό σκληρό χάλυβα MC63 (αποτελούμενη από κοβάλτιο για επιπλέον αντοχή στη διάβρωση, Μολυβδαίνιο για επιπλέον σκληρότητα και Βανάδιο για τη διατήρηση της λεπίδας κοφτερή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα) επικαλυμμένη σε 101 στρώματα ανοξείδωτου χάλυβα με σχέδιο παρόμοιο με τις λεπίδες της Δαμασκού·
— Η λεπίδα αντιμετωπίζεται μέσω κρυογενικής διεργασίας CRYODUR® στους -196 °C, η οποία εγγυάται πολύ υψηλή σκληρότητα·
— Η συμμετρική λεπίδα Honbazuke με εξαιρετικά αιχμηρά περιθώρια εξασφαλίζει μέγιστη ακρίβεια κοπής·
— Η εργονομική ιαπωνική λαβή, σε σχήμα γράμματος ''D'', εξασφαλίζει εξαιρετικά εύκολο και άνετο χειρισμό, επιτρέποντας μια ελεγχόμενη και ισορροπημένη κίνηση.