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Santoku Messer - japanisches Kochmesser - hergestellt von Miyabi, mit einer Klinge von 18 cm, stoßfest.
Funktionen:
- Symmetrische Klinge aus ultrahartem MicroCarbide FC61-Stahl, beschichtet mit 48 Schichten Edelstahl;- Ultrascharfe Honbazuke-Klinge (von einem japanischen Meister einzeln geschärft, um die charakteristische scharfe Kante japanischer Messer zu erreichen);- Messerklinge auf traditionelle “D-handle” Weise für perfekte Balance und ergonomischen Gebrauch erweitert;- Die Klinge wird durch FRIODUR® bei -196 °C kryogen gehärtet, was eine sehr hohe Härte garantiert;- Griff aus Pakka-Holz.
Für optimale Schärf- und Polierergebnisse der Messer aus der Miyabi 5000FCD-Reihe empfehlen wir die Verwendung von Schärfsteinen der gleichen Marke.