Gyutoh-Messer, 20 cm, 5000 FCD - Miyabi

Gyutoh Messer - japanisches Kochmesser - hergestellt von Miyabi, mit einer Klinge von 20 cm, stoßfest.

Eigenschaften:

— Symmetrische Klinge aus ultrahartem MicroCarbide FC61 Stahl, der mit 48 Lagen aus nichtrostendem Stahl überzogen ist;
— Ultrascharfe Honbazuke-Klinge (von einem japanischen Meister einzeln geschärft, um die charakteristische scharfe Kante japanischer Messer zu erreichen);
— Die Messerklinge ist im Griff auf traditionelle “D-handle” Weise verlängert, um eine perfekte Balance und ergonomische Verwendung zu gewährleisten.
— Die Klinge wird durch FRIODUR® bei -196 °C kryogen behandelt, was eine sehr hohe Härte garantiert;
— Griff aus Pakka-Holz.

Für optimale Schärf- und Polierergebnisse der Messer der Miyabi-Reihe 5000FCD empfehlen wir die Verwendung der Schärfsteine der gleichen Marke.