Santokumesser, 18 cm, 800DP - Miyabi

Santoku Messer aus der Hibana 800DP Serie der Marke Miyabi mit einer Klingenlänge von 18 cm.

Eigenschaften:

- Die symmetrische Klinge aus ultrahartem MicroCarbide FC61-Stahl ist mit 49 Schichten aus Damaskus-gemustertem Edelstahl beschichtet.
- Ultrascharfe Honbazuke-Klinge (von einem japanischen Meister einzeln geschärft, um die charakteristische scharfe Kante japanischer Messer zu erreichen);
- Messerklinge im traditionellen "D-handle"-Stil für perfekte Balance und ergonomischen Gebrauch erweitert;
- Die Klinge wird durch den kryogenen Prozess FRIODUR® bei -196 °C gehärtet, was eine sehr hohe Härte garantiert;
- Der Griff besteht aus POM-Harz.

Die Hibana 800DP-Serie zeichnet sich durch ein Damastmuster aus, das aus 49 Schichten besteht, die als "Funke" (Hibana) bezeichnet werden und den FC61-Stahlkern verstärken und schützen. Der leicht geschwungene Griff mit 3 Nieten bietet Komfort in der Anwendung und perfekte Balance.