Santoku kniv, 18 cm, 7000D - Miyabi

Santoku, japansk kockkniv, tillverkad av Miyabi, med blad på 18 cm, resistent mot korrosion och stötar.

Funktioner:
- Symmetriskt blad tillverkat av speciellt CMV60 korrosions- och stötbeständigt stål (har i sin sammansättning Kobolt för extra korrosionsbeständighet, Molybden för extra hårdhet och Vanadin för att hålla bladet vasst under lång tid) belagt i 65 lager av speciellt rostfritt stål, med en design som liknar Damaskus blad.
- Honbazuke blad ultra-skarp på båda sidor (individuellt slipad av en japansk mästare hantverkare för att uppnå den karakteristiska skarpa kanten av japanska knivar);
- Knivbladet förlängs in i handtaget på traditionellt "D-handle" sätt för perfekt balans och ergonomisk användning;
- Solid och lätt att rengöra, Micarta handtag är tillverkad av hartsimpregnerat flerskiktat syntetiskt material i kombination med rostfritt stål.

För optimal slipning och polering av Miyabi 7000 D-knivar rekommenderar vi att du använder slipstenarna från Toishi Pro-sortimentet, av märket Miyabi.